为啥你做的疙瘩汤不好看也不好吃?跟我学这么做,比饭店的都好吃

签证        2019-07-08   来源:午夜焦点
为啥你做的疙瘩汤不好看也不好吃?跟我学这么做,比饭店的都好吃

有没有人每次一喝疙瘩汤就会想妈妈的,因为从小只有生病了妈妈才会给做疙瘩汤吃,一个是平时工作忙不太做这个疙瘩汤,再一个妈妈说人不舒服时吃点疙瘩汤也好消化。长大了经常自己做疙瘩汤吃,每次吃就会想起妈妈来,妈妈离开我很多年了,还没尝过我做的疙瘩汤就去了,真的好遗憾。现在我经常给我的家人做这个汤喝,有时朋友或是闺蜜在我家吃饭也会尝到我的疙瘩汤,他们都说很好吃比饭馆的都强,问我咋做的,今天我就分享给大家,有兴趣爱吃这口的也试试看吧!其实只要做的时候加点它你也行!

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大家发现没有,我做的疙瘩汤颜色特别红特别有食欲?其实这是我有一天灵光一现想到的妙招,在炒番茄的时候加入适量的番茄酱,这样既可以做到颜色漂亮,还增加了番茄的浓味,一举两得,试验之后效果特别棒,家人和朋友也都说不错,所以这个方法我就保留下来了,不过一定记住不要放番茄沙司哈!番茄酱,番茄酱,番茄酱,重要的事情说三遍,番茄沙司太酸了做好了不好吃。

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所需食材:面粉60克,番茄一个(个大,如果小的就用俩),鸡蛋2个,番茄酱30克、香菜15克,清水适量,葱5克,盐4克,玉米油15克。

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1准备好所有食材:面粉60克,番茄一个(个大,如果小的就用俩),鸡蛋2个,番茄酱30克、香菜15克,清水适量,葱5克,盐4克,玉米油15克。

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2拿一把叉子插进番茄的底部用煤气烧一下表面,看到表皮爆起就换一个面继续烧,然后放在自来水龙头下一冲顺势把皮撕下去。

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3鸡蛋磕入碗中打散,去皮后的番茄切丁,香菜切末,葱切斜片备用。

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4炒锅烧热加入15克玉米油然后下入葱爆锅。

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5再把切好的番茄丁放进去煸炒,

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6番茄丁煸炒到有一些变软就把番茄酱放进去继续煸炒。

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7待锅中煸出红油就加入一大碗清水,加的水量要看具体几个人喝,我基本是一人一碗,水开后关中火煮5分钟。

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8煮番茄的时间做疙瘩,面粉放入碗中,然后慢慢加凉水,一边加一边用筷子不停的搅拌。

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9搅拌到没有干粉颗粒了就行了,加水的时候要慢千万不要一下倒进好多水,那样小疙瘩就不均匀了。

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10番茄彻底煮化了以后加入4克盐。

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11然后把做好的面疙瘩慢慢倒进去,最好用筷子往里面扒拉,一边扒拉一边倒,还需要搅和一下锅里的汤,避免小疙瘩粘连在一起,尽量做到面疙瘩分散的进锅。

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12煮二分钟疙瘩熟了就慢慢淋入蛋液,蛋液不要只在一个地方往里倒,要转动的倒,争取做到铺满锅的表面。

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13蛋液凝固了就关火加入香菜末即可盛入碗中开吃。

小提示:做面疙瘩时一定要慢慢加水,搅拌要彻底避免疙瘩粘连大小不匀,煸炒完番茄再加入番茄酱煸炒,这样做好的疙瘩汤番茄味特别浓颜色也特别的好看有食欲,这是我做的疙瘩汤好吃的妙招哈!分享给您快试试看!