干锅排骨虾,虾排骨和蔬菜,先经过油炸,再经过焖炖,营养丰富!

签证        2019-06-26   来源:午夜焦点

干锅排骨虾,虾排骨和蔬菜,先经过油炸,再经过焖炖,营养丰富!

干锅排骨虾

干锅排骨虾的做法:

1、食材准备:虾500g,排骨500g,土豆1000g,藕750g,洋葱500g,芹菜500g,葱姜蒜适量,麻辣空间香锅底料1袋,干辣椒10g,花椒2g,香料5g,生抽少量,鸡精少量;先把排骨焯水,然后煮成5分熟,捞出后加一点生抽,料酒码味; 趁着煮排骨的这段时间,将虾挑去虾线,把虾背剖开; 其他的配菜该切条的切条,该切片的的切片,随便怎么切都可以。

排骨焯水

虾挑去虾线,把虾背剖开

排骨改刀

2、佐料有姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香料、鸡精、生抽,这里香料随便搭配(主要有橘皮、陈皮、三钠、八角、草果);麻辣空间的香锅底料。

佐料

麻辣空间的香锅底料

3、锅内烧热油,把排骨炸到金黄色,起锅; 虾下锅炸至变色就捞起;然后把土豆炸成金黄,藕过油。

炸排骨

排骨炸到金黄色

虾下锅炸至变色就捞起

把土豆炸成金黄,藕过油

4、. 剩下的油直接下香料、香锅底料、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜炒香;然后下洋葱、芹菜、排骨翻炒几分钟,加一点生抽;接着下虾继续翻炒,最后下土豆和藕条翻炒两分钟,加入少许鸡精和香菜末就可以起锅了。

爆锅

炒配菜

下虾继续翻炒

下土豆和藕条翻炒两分钟

加鸡精和香菜沫

5、出锅,摆盘。

摆盘

摆盘


相关阅读